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#22 ゴールデンウィーク!

IMG_1777.jpg

2009/5/5

毎日睡眠を削って遠くまで通勤している分、
しっかり勉強しなきゃだ。とかなり必死で仕事にきている今日この頃。
きょうはまぁ のんびりやるかとか思っていられない!

ゴールデンウィークも営業しているので、もちろん仕事へGO
でもvisa申請のため大使館へ行くとかで休まなければ行けなかったけど。

シチリア料理の専門店なので、珍しい料理も多く、そしてうまかった。
特に朝獲れた魚介のうまさは、なかなか味わえない。
イワシを手開きにするのも、新鮮すぎて骨と身が外れない!
鎌倉野菜にしてもスーパーで売ってる野菜に比べて、
味がしっかりしていてほんとにうまい!

手のこんだことしなくても、食材が最高なら、
シンプルな料理のほうが、断然にうまいじゃないか
と実感した。


基本的な調理法からきっちり教えてくれる、シェフや先輩について本当に勉強になってます。時間があれば料理教室のようにしてくれるこの厨房は本当に好きです。


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majiro

Author:majiro

企画マン まじろー
(写真:右)
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2009/2
 サラリーマン卒業!
2009/5
 フィレンツェでコック修行!
2009/9
 プーリアでコック修行!
2010/4
 ヨーロッパ旅行
 『世界の緑から』へ出発!
2010/5
  帰国。(東京→三重へ)

デザイナー  ユー
(写真:左)


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